Urlaub "back to basic"

"Kann das funktionieren?" fragte sich das Dozenten-Team der Regenstaufer Hotelfachschule und Küchenmeisterschule. Kein Internet, kein Mobilfunknetz, keine TV-Geräte – dafür 10 luxuriös eingerichtete Themenhäuser im idyllischen Niederbayern mit insgesamt "nur" 20 Betten. In Zeiten ständiger Erreichbarkeit, Smartphones, Tablets und freien WLAN-Hotspots scheint die Idee von Hofgut Hafnerleiten in Bad Birnbach auf den ersten Blick zum Scheitern verurteilt. "Doch das Konzept funktioniert - ist einfach und vielleicht deswegen so genial", meint Doris Ströble, stellvertretende Leiterin der Hotelfachschule der Eckert Schulen.

Ankommen, abschalten, ausruhen: Das Designer-Ressort bietet den Gästen den Luxus, den sie sich selbst selten gönnen. Zudem eine idyllische Umgebung und eine preisgekrönte Hotelarchitektur. Das Team der Eckert Schulen blickte hinter die Kulissen – von Konzeptumsetzung über Küche bis hin zum Lieferantenmanagement. Nach einem ereignisreichen Tag kehrten sie zurück an den Campus Regenstauf. Mit im Gepäck: Viele neue Ansätze und Ideen, für eine Weiterbildung zum Küchenmeister IHK oder Staatlich geprüften Hotelbetriebswirt am Puls der Zeit.